いつも往診に来てくださっている先生から、玉ねぎをいただいたので…玉ねぎパーティーを開催しました!
玉ねぎを使ったレシピと言えば、玉ねぎサラダ、玉ねぎの串揚げ、かき揚げ、玉ねぎのスープ… など、数えたらキリがありませんが、素材の味を活かすために『玉ねぎステーキ』と『玉ねぎのレンジ蒸し』をすることにしました。
本部メンバーから応援に来てくれたOさんとKさん、そして看護師のSさんが玉ねぎを調理してくれましたが、ホットプレートで玉ねぎを焼き始めると施設内にいい香りが漂って、利用者さまも待ちきれない様子でした。
完成した玉ねぎステーキとレンジ蒸しは、シンプルな見た目でしたが、しっかりと甘みがあり柔らかく、とても美味しかったです!利用者さまも嬉しそうに食べてくださいました。
ちなみに、玉ねぎにはビタミンCが豊富に含まれていて、免疫機能をサポートし抗酸化作用があると言われています。また、食物繊維が豊富なので、消化器官の健康をサポートし便通を促進してくれます。
そんなわけで、今回の玉ねぎパーティーは利用者さまに楽しんでいただくためだけでなく、利用者さまの健康面をサポートする意味でも、とても良いレクになったと思います!
これも、玉ねぎを差し入れてくれた先生のおかげでございます。
先生、いつもありがとうございます!